冰煮羊肉好吃吗？
我吃过的最“好”的冰煮羊肉是在内蒙吃的（当然不是在呼伦贝尔草原上吃的野生羊肉……），不过我觉得在内蒙其他城市也很难吃到不好吃的冰煮羊肉了…… 所谓“冰煮”，其实就是将一块一块的羊肉放进锅里，盖上盖子，然后慢慢加热使水沸腾，令肉质中的营养成分充分溶解在汤水中…
其实这方法挺简单的，但我记得老师给我们演示的时候说这样能煮熟一块羊肉需要四十分钟左右…想想也很正常的，那么大块肉呢… 但当我第一次在内蒙吃冰煮羊肉时，我被震惊了——只听得咕噜一声，一个冒尖儿的血泡破掉，紧接着就有白生生的、嫩嫩的羊肉片儿从锅中飞出来！ 我被惊呆了，因为我以为这是我在家用的普通高压锅，怎么也不会想到这小小的高压锅能有这么强的威力！ 于是乎，那顿火锅吃得我们直喊神气，连吃了两盆羊肉都不带重样的。
回到问题本身来答，我认为好的冰煮羊肉首先要有好吃又有料的锅底，这个锅底可以是清水也可以是各种香料和配料熬成的浓汤；其次是新鲜的优质羊肉，最好是肥瘦相间的羊肉，这样可以保持汤水里的油脂含量，吃起来才不会觉得干巴巴的；最后就是佐餐的原料了，这个随意搭配就好了~ 对了，最后别忘了撒点儿葱花提香喔～