冬笋里脊丝哪好吃？
我娘做的最好吃，其实这做法特别简单，就是切得细一点，刀功不好别瞎逞能。 把买回来的嫩冬笋去掉壳，切成薄片，放入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲凉沥干备用；里脊肉切成极细的丝；葱姜蒜切末。 锅里放适量油，烧热后爆香葱、姜、蒜末，然后把肉丝放进去煸炒至变色，加生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉继续翻炒一会儿，让酱香味融入肉丝中。 (炒的时候火不要太旺，不然容易糊锅)
最后把冬笋片倒进油锅，加适量盐，大火爆炒片刻即可。 出锅盛盘，可以撒些葱花点缀颜色。 这道菜的味道在于调料，豆瓣酱和豆豉都是很咸的，所以不要额外加盐了。 我最喜欢的是吃煮过的冬笋再拿来做这道菜，里面可以放海带啊，豆腐皮啊什么的，蛮入味儿的~ 不过这么吃肯定不营养啦…但味道棒棒哒～
以前在老家，冬天是吃冬笋的好时候，鲜！嫩！ 现在在外面上学工作，只能买点干冬笋自己炒着吃，毕竟新鲜冬笋不容易买到。 但是我发现了个好东西——即食冬笋！ 嘻嘻，开心吧～现在淘宝上有卖的，喜欢的亲可以去搜索“即食冬笋”哈。 吃起来很方便，打开包装，往锅里倒点儿油，然后把冬笋放进去翻炒几下就可以啦。 想吃到新鲜美味又营养健康的冬笋，还是要亲自回趟家乡哦…(≧▽≦)/~啦啦啦