排骨山药怎么做好吃？
1.准备食材，肋排切段，冷水浸泡去血水后，捞出沥干备用；
2.起锅热油，放入葱段、姜片爆香锅后，倒入沥干的排骨小火煎香至表面微黄；
3.加入料酒和老抽翻炒均匀，让肉块裹上酱料，随后倒入热水没过食材，水量要足够，炖汤时还会损耗一部分。
4.大火烧沸后转小火加盖炖煮约半小时左右；
5.接着将切好的山药放入锅中同炖，继续盖好盖子炖煮十几分钟；
6.最后调入适量的盐和鸡粉调味即可出锅装盘！
山药的功效与作用：
1、健脾益胃助消化 山药含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。任何药膳都不能完全替代食物的作用，而且再好的东西也不能多吃，山药也是。所以作为菜品的山药，一次不要过多食用哦~
2、滋肾益精 山药含有多种营养素，有健胃消食、补脾止泻、补肾益精的功能。山药具有增强免疫功能的作用。其含有的粘液物质可保护胃壁减少黏膜损伤，以及有效阻止糖类变成碳水化合物，因此糖尿病人也可适量食用。
3、降低血糖益气养阴 山药中的多糖蛋白混合物，对胰岛素分泌有很好的促进作用，有助于改善糖尿病症状。它还能促进人体血液和皮肤中激素的合成，使皮下色素细胞代谢旺盛，减少色素沉积，淡化色斑，延缓衰老、滋润皮肤。另外它还含有丰富的维生素C，有美白功效哦~山药是生酮友好食物之一，在生酮饮食期间也可以放心大胆地食用喔～
4、肺虚咳喘 阴虚火旺或内热及痰浊患者不宜服用。咳嗽多痰者不宜吃。