如何炸干小鱼好吃？
小鱼，我最爱吃的是海鱼。小黄鱼、带鱼、马鲛鱼等等都蛮好吃的。 除了做糖醋味外，我最喜欢的就是干炸小鱼了。外焦里嫩，吃起来特别香！ 我以前自己做的时候，先把小鱼用清水冲洗干净，控干水分后，撒上盐，腌制几个小时（这个步骤也可以不做的，不过我做的时候都是选刚刚捕捞上来的鱼，所以会腌一会儿）。
然后就是最关键的一步，用淀粉和面粉混合在一起调成面糊，把小鱼丢进去裹上面糊。这一步一定要小心，不要糊倒多了，不然炸出来就会很厚很油腻。 起锅烧油，油温5成左右，下锅炸制，炸至表面微黄就可以捞出来了。
如果是刚刚捕捞起来就做的，可以撒点葱花，更香哦～ 小鱼最好吃的做法，我个人觉得是干炸小鱼，您觉得呢？