鱿鱼怎么好吃又简单？
鱿鱼要新鲜，不新鲜的鱿鱼炒出来很腥；其次，配料不要太复杂，否则会掩盖鱿鱼的鲜味。 推荐做法：1.清理鱿鱼 在清水中撒入一勺食盐，搅匀后放入处理干净的鱿鱼，浸泡半小时。这个过程是为了去掉鱿鱼的腥味。 2.准备辅料 大葱切成段、老姜切成片，备用。青椒去籽后洗净切丝；新鲜红椒去籽后洗净切片；洋葱切小块；泡椒切丝（可以不用）。
3.焯水 鱿鱼用清水冲洗干净后，放入锅中，加葱段、姜片，注入适量清水，大火煮开再续煮5～8分钟。关火让鱿鱼在锅中浸泡10分钟左右，使余热继续把鱿鱼烫熟。用冷水冲洗降温后，捞起沥干水待用。 这里如果怕腥味的话可以放点黄酒或者白酒去腥。
4.爆香葱姜 热锅温油，放入切好的大葱和姜片，小火煸香。 5.倒入辅料 先倒入青红椒丝和洋葱块炒出香味。再将焯过水的鱿鱼倒进去，快速翻炒至汤汁收干，调入味精即可起锅装盘。 一盘美味又简单的鱿鱼就做好啦！