如何凉拌土豆丝？
土豆又叫马铃薯，是一种难得的蔬菜，土豆淀粉含量相当高，同时还含有丰富的维生素C和叶酸，富含维生素C，有养生、调节中气和解僵毒等功效，而叶酸则是重要的维生素，可以起到保护血管的作用，同时土豆还有降血压及营养，滋补心脏的功能，是最适合高血压、心脏病患者食用的蔬菜。
土豆除了营养价值丰富，还有神奇功效呢：如果晚上将切得细细的土豆丝蘸着酱油吃东西，可以起到清理肠胃的作用，还能治疗夜间消化不良；如果脸上被晒伤了，可以将土豆切成片，贴在脸上，可以起到舒缓镇定的作用；用土豆可以去疤痕，将新鲜的土豆切成片，敷在疤痕上，如果疤痕颜色深，可以多敷一段时间，如果疤痕颜色淡，可以一周敷两次，这样坚持一段时间，疤痕就会慢慢的消失了。
如何凉拌土豆丝呢？
1，将土豆去皮后，切成细丝，将土豆丝放入水中洗去淀粉，捞出沥干。
2，在沸水中将土豆丝焯一下，颜色变白后捞出沥干。
3，将土豆丝切成星星状。
4，将切好的星星状土豆丝放入碗中，倒入调料拌匀即可。
做凉菜时应该先调味，在拌入菜时，才容易掌握调味的量，并且在烹调的过程中，有污染的风险性很小。调味的过程，可以用筷子将调料的粉末，均匀地撒在食材上，也可以将调味料混在一起，用小勺子舀一些汤汁，淋在食材上，或者是将调味料拌匀后，直接浸在食材上。
拌土豆丝注意事项：
1，切成细丝的土豆，放进水里洗过，可以去掉其大部分的淀粉。
2，焯过水的土豆丝，过凉水，可以保持其清脆可口的感觉。
3，喜欢吃辣的，可以多放些辣椒红油，但不要放花椒。