什么豆腐炒菜好吃？
嫩豆腐炖鱼肉 食材：鱼肉，嫩豆腐，香葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，白糖，玉米淀粉 做法： 鱼肉切片，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟！ 豆腐切小块，香葱、生姜切末备用！ 在鱼表面拍薄淀粉，入油锅煎至两面金黄捞出！ 用煎鱼的余油爆香葱姜，放入豆腐，适量食盐，生抽，清水大火烧开转小火加盖焖煮5分钟左右！ 倒入鱼片，小心翻动，再次煮开即可！ 一盘鲜香浓郁的嫩滑豆腐鱼就做好啦 麻辣水煮豆腐 用料主料豆腐250g香菇3朵葱1段辅料鸡蛋清1/2个植物油1勺郫县豆瓣酱1大勺火锅底料1块葱花适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻各1小勺生抽2勺老抽半勺白糖半勺白醋3勺矿泉水或清水小半碗
步骤1.准备材料如图。（因为家里有小朋友吃所以用豆腐泡做）
步骤2.香菇温水泡发后切成丁。
步骤3.切好的豆腐泡放入开水锅里焯一下去掉豆腥味儿，然后捞出来沥干水分待用。
步骤4.另起锅，小火加热，不烫手的时候用手搓碎郫县豆瓣和火锅底料。
步骤5.加入温水，生抽，老抽，白砂糖，醋，调成汤汁待用。
步骤6.锅中再放适量的油，油温后加入葱花，姜末爆锅，然后倒入调好的汤汁，烧沸后倒入沥干的豆腐泡，小火煨至入味，大概十分钟左右。 如果喜欢软的可以多焖一会儿。
步骤7.最后出锅装盘，撒上葱花，椒盐或者白胡椒调味儿。 香辣开胃，超级下饭哦~