蔬菜喷醋起什么作用？
生活中，我们有时候喜欢在蔬菜上喷点醋，看上去既能起到点美容作用，也能让蔬菜和水果的保鲜期变得稍微长一点，那么，这是不是真的呢？
醋，作为人们日常饮食中的一种调味品，备受大众的宠爱，爱它那咸咸酸味，口感香醇。可殊不知，醋的营养价值极高，可开胃，还可抑菌和营养保健。如将醋用于菜肴的烹制或者烹调之后，还可以提高膳食的营养质量和卫生质量。那么，菜上喷醋起什么作用呢？
1、调味：配制菜肴的一种重要调味料，如糖醋排骨，糖醋鸡，糖醋萝卜，糖醋丸子，糖醋白菜等。
2、增进食欲，促进消化：醋中含有的醋酸，不但能消除胃肠障碍，而且还能增强胃肠蠕动，对胃炎，消化不良，食欲不振者有很好的效果。
3、抑菌消炎：醋有很强的杀灭细菌，病毒能力。如：气管炎，浮肿，咳嗽，伤风感冒，骨伤，关节炎，酸疼，烫烧伤，皮肤过敏发炎等，用醋擦拭，可迅速消减症状。
4、软化血管，预防动脉硬化：醋还能降低尿糖含量，帮助糖尿病患者血糖回升，还能降低血胆固醇，降血压，预防动脉硬化。
5、延缓衰老：醋中含丰富的维生素E，能抑制自由基的生成，调节胶质老化，保持皮肤正常功能可以治疗皮肤干燥皱纹。
6、止血：由于醋有收敛作用，因而止血效果是相当好的。如鼻出血，肠出血，呕血，痔疮出血等，用醋涂抹或冲泡喝下，十分见效。
7、减肥：醋有消除疲劳，减肥降脂之功效。
8、美容：将25g蜂蜜和25g醋放入2500ml的容器中，密封浸泡10天即可用。每天早晚2-3次，可使肌肤光洁，细腻，减少皱纹，增加活力，并可去除脸上疙瘩，祛除面部多余水分和杂质。