烤羊腿哪里好吃？
作为常年在烤羊腿店混迹的“吃主”，以一个比较客观的态度来讲，烤羊腿确实分地方（地域），烤制方法不同，风味不同，味道也有强弱之分。 首先从烤制方法上，常见的有烤箱和碳炉两种。
1、烤箱 优点是干净卫生，易于管理，缺点则是烤出来的羊腿没有炭火炉的那种自然风味，但是口感较为鲜嫩。 市面上很多主打新鲜烤制的店铺多用烤箱，但也有一些老字号的烤羊店使用的是煤炉或者柴火炉。
2、碳火炉 这种炉子普遍比较老旧，现在很少了，不过如果在胡同里转的话也有可能碰到。一般是用大锅加铁板来烘烤，火候比较难掌握，做得好的店家很难找。
因为碳火炉的温度比较高，所以做出来的羊肉会比较香，而且是焦香，带点糊味儿。不过由于高温容易把羊肉烤糊，所以需要不停地翻动羊肉，工作量比较大，对于厨艺的要求相对较高。 用木炭还是蜂窝煤也是有区别的。以前用过蜂窝煤的炉子，后来都用上了木炭，而且一般都是果木炭。原因是果木炭火小，温度比较适合烤肉。
其次，影响烤羊腿风味的还有羊的品种，一般来说，吃涮羊肉用的是内蒙羔羊，而烧烤用的羊是绵羊肉，两者不是一回事。
另外，调料的选择也很重要。常用的调料有盐、酱油、孜然、辣椒粉、椒盐等，有些店里会用独家配方腌制羊肉，这一点只有问店家才能知道。 最后来说大家最关心的价格问题，这个问题不太好回答，毕竟影响因素比较多。不过可以给大家一些参考，比如我们三个人点了一条烤羊腿（约4.5斤），外加一碗手擀面，总共花了39元——当然，这是两年前的情况，如今物价上涨，消费水平提高，价格应该也贵了不少。
在呼和浩特有一样传统美食，味道鲜美，营养丰富，它就是烤全羊。烤全羊是蒙古族人民招待贵宾的佳肴。在内蒙古人的心目中，"最不吝啬的是草原，最讲气派的是吃肉"。请贵宾吃烤全羊，一是为了展示草原的富庶，二是为了表示对贵宾的深情厚意。通常在隆重宴会的会餐时，才烤制和摆设烤全羊。
烤全羊在内蒙古鄂尔多斯市等地很盛行，鄂尔多斯康巴什新区是全国规划和投资的生态城市，新城的街道上，经营鄂尔多斯传统名吃“烤全羊”的店铺就有三十多家。鄂尔多斯有一家全国驰名的经营烤全羊的“布布德”饭店，在市区就有13家分店。在这里你吃到的“烤全羊”都是货真价实的，是用本地放养的山羊和绵羊制作的，羊羔肉和小肚都是用当年出生的山羊羔肉制作。在呼和浩特市的内蒙古大厦、希尔斯大酒店、内蒙古饭店、新新酒店、西部大酒店、马瑞来斯大酒店等都有制作考全羊。
近年来，在内蒙古兴起了一种经营烤羊腿和铁板烧羊肉的饭店。这种生意特别红火，客源大而稳定。羊肉是内蒙古的特产，经营烤羊腿的餐馆大都在城市郊区或远郊。烤羊腿要选择当地散养的山羊，这种羊吃的是青草，喝的是山泉，跑着活，肉鲜嫩而无膻腥味。烤羊腿是将羊后腿加工、腌制、挂油、涂沫烧烤佐料，先蒸熟，再放在油煎锅里煎烙制作的。铁板烧羊肉是将羊前肘加工腌制，蒸熟，入锅炒勺烹调制作的。这两种烤肉，鲜嫩而不油腻，烤羊肉味甘而鲜美，不膻不腥。烤羊腿和铁板烧羊肉在呼和浩特市郊区、二环路内都有经营，比如二环路内的小草青青、阿木尔、蒙德、巴彦、巴尔虎、铁板烧羊肉、鄂托克西街的蒙古王府铁锅烧羊腿、锡林郭勒街的宝乐尔铁锅羊腿等等。
