酸梅酱有什么功效？
酸梅具有清肝的作用，由于酸梅中含有的活性物质，它具有防癌、抗疲劳、抗病毒之功效，并且可显著提高LDPH抗氧化活性，达到抗肿瘤目的。
酸梅中含硫量较高，最高可含量达 5564．69ppm，而硫是人体内B族维生素及一些氨基酸的主要来源，并具有使皮肤细嫩、防止衰老的作用。
同时，酸梅还具有防治痉挛(抽搐)、改善腹泻、眩晕等。
它属于药食同源的，可以作为一种食品食用。它主要是来源于梅子的一个加工品，加工品有糖渍梅、酸梅汤，以及它加工以后做成的梅子酒、梅子醋，梅子醋是一种很好的调味品，但是一定要注意它虽然说是能生津止渴，能解酸，但是它并不能够过多的去多吃。如果吃多了之后，它的其中的一个梅酸的摄入量太多之后，它本身并不能解酸，反倒会使胃酸分泌，增加对胃的伤害，所以还是要注意，不能大量去长期食用，同时它也不能治疗任何的疾病，只能作为一个食物的补益。
但是，它如果作为一个酸的补益，它的本身也是可以的，它可以生津止渴，同时它具有一个解酸的功效，可以去除体内的这种胃酸过多的这种症状，它只是达到一个生理和饮食的平衡，但是不能作为一种药。