茶叶煮什么好吃？
喜欢喝茶的人，一定都听说过“茶叶火锅”，但尝试过的人却不多，这是一种来自四川的奇妙茶吃法。 将泡好的茶水倒进火锅里，再随意放些蔬菜、肉类进去，就可以涮着吃啦！ 不过可别小瞧了这杯茶水，这可是大有来头的。
在唐朝的时候，人们就会用浓茶涮菜吃了。据载，白居易任职杭州刺史时，有一次和朋友在杭州西湖旁宴饮，觉得刚采的新茶味道不好，就在船上烹煮茶汤，一边喝一边往湖里投茶，最后竟把一碗茶水都倒进了湖里。 而到了宋朝，文人们喜欢在茶桌上摆上火锅，边吃边谈。比如我们熟悉的苏东坡就有“且饮红炉一曲歌，酒酣鼻息已如雷。隔帘吹火茶叶透，侧盏持螯黄酒酥”的诗句。 只是这种吃法渐渐消失了，直到现在才又流行起来。
当然，你大可不必这么“复古”，直接在火锅里放茶叶就好了。 我就尝试过，效果还真不错。 用茶水当锅底，然后放入各色食材，看着它们慢慢地煮熟，仿佛时间也变慢了…… 除了直接下锅，你还可以玩出新花样。
比如将各类酱料先在碗里拌匀，再把拌好酱料的肉放进锅里涮熟，蘸着酱料吃，也是个不错的选择呢。 茶叶还可以和其他食材一起做锅底。 比如我在网上看到有人这样做：先下红糖，熬出糖色后加水，再放入红茶或者绿茶，熬成奶茶之后，加入各种丸子、菌菇等食材，味道也很不错呢~
说了这么多，你是不是已经跃跃欲试了呢？快动手做一做吧！记得要好好品尝哦～
茶叶煮鸡蛋
原料：鸡蛋三个，绿茶5-6克，酱油50-80毫升，白糖、精盐、葱段、姜片。
制法：①鸡蛋煮熟后，剥去壳。②绿茶放入茶杯中，用沸水泡5-8分钟，滗出茶汁再加适量开水冲泡，反复三次后，滤去茶叶加适量盐。③将鸡蛋放入茶汁中煮沸，加入酱油、白糖、葱段、姜片，改用文火煮30分钟，放入冰箱浸泡8小时(最好过夜)即成。
茶叶煮土豆
此菜具有理气解郁、消食化滞、美容减肥、抗癌防癌、降脂降压之功效，为美容防癌上品。
原料：水发黑木耳40克，中土豆500克，精盐、味精、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、青红椒、茶叶、高汤、色拉油各适量。
制作：①土豆洗净去皮，切成小块，青红椒洗净切小菱形块、木耳洗净，葱、姜、蒜切片备用。茶叶泡入茶汤，待用。②锅内注色拉油烧热，爆香葱段姜片蒜片，投入土豆块炒匀，加精盐、味精、糖、酱油、料酒、青红椒、高汤、茶汁烧开，转用小火煮至熟透入味，拣去葱、姜、蒜，倒入汤盘内即成。
茶叶煮牛肉
原 料：牛肉500克，茶叶10克，料酒30克，酱油150克，红糖15克，葱段20克， 姜片15克，花椒20克，精盐、胡椒粉各适量，色拉油少许。
制 法：①将牛肉洗净， 放入沸水锅内焯烫后捞出，切成长方块备用。茶叶用沸水200克泡15分钟，去渣留汁备用。②炒锅内注色拉油烧热，下花椒粒炸香，放入葱段、姜片、煸炒出香味，加入牛肉块，烹料酒， 加酱油、白糖、精盐、胡椒粉、水煮沸， 倒入沙锅中，放入泡茶汁， 淋上少许水再煮沸后， 用小火炖至成熟人味即可。
