鲍鱼起什么作用？
你要搞清楚两个概念，鲍鱼和海鱼。 鲍鱼不是鱼，它是海洋软体动物，属于腹足纲（Gastropoda）鲍目的成员，而鱼类则是硬骨鱼类（Osteichthyes）的成员。所以从分类学上说，鲍鱼和鱼不是近亲。不过，人们一般将鱼类称为“水中之兽”，而把贝类都叫做“水中之鸟”，人们常常将鱼类与贝壳类的动物放在一起比较。
在营养方面，人们通常认为鱼类蛋白质含量较高，脂肪含量较低；而贝类食物则相反。当然，有些鱼类或者贝类食物含有很高的胆固醇，而另一些则含很低，甚至不含。不能简单地认为鱼类或者贝类食物含有的胆固醇多或者少就对健康的影响如何。需要综合考虑各种因素才能下结论（详见下述《不同食物中的胆固醇对血胆固醇影响的不同可能源于脂肪酸差异》部分）。
总之呢，因为蛋白质是生命活动的主要承担者，脂肪是人体热量的主要来源，碳水化合物则是提供能量的重要原料，所以无论是什么食物，只要做到了营养丰富，种类齐全，相互之间的比例均衡合理，那么这样的膳食就是健康的、安全的。 下面来看看鲜鲍的营养成分吧！100g新鲜鲍鱼中含有水分73g，蛋白质18.2g，维生素A196UI，维生素B10.45mg，维生素B20.32mg，烟酸7.3mg，胆固醇1480mg以及钙320mg，镁179mg，铁29.3mg，锌5.8mg等。可以说，这味道鲜美的家伙，营养也不差啊！ 除了水之外，含量最多的就是蛋白质了。蛋白质的含量跟鱼肉差不多。有人说，吃海鲜能吃出海鲜味，那是因为蛋白质含量高嘛！ 脂类含量相对比较少。所以，如果以荤食为主的人，吃很少的肉类就能够满足身体的需要，那么吃海鲜就足够啦~
说了这么多，如果你还是觉得海鲜太贵，那么你可以选择价格便宜的替代食品，比如鸡蛋清——它富含人体必需的多种氨基酸，而且食用后容易被人体吸收利用，是营养价值高的优质蛋白的良好来源之一。