黄酒炖瘦肉有什么功效？
黄酒炖瘦肉有祛寒、暖胃、活血的作用，由于黄酒的热性比红酒弱，所以，喝红酒会上火或容易过敏的人可以喝黄酒。这道菜的做法是选用250克的瘦肉，切片或切丝，加50克黄酒、40克生姜丝，以慢火炖1小时左右，炖好后，撒上10克葱丝，调味即可。
由于黄酒中氨基酸的含量是营养丰富的鱼、鲜、蛋的4~8倍，所以用黄酒炖的鸡肉会更鲜美。如果将黄酒加入高蛋白和高脂肪含量的食品中炖食，氨基酸就会与脂肪相互结合而产生美味。
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黄酒炖瘦肉有祛寒、暖胃、活血的作用，由于黄酒的热性比红酒弱，所以，喝红酒会上火或容易过敏的人可以喝黄酒。这道菜的做法是选用250克的瘦肉，切片或切丝，加50克黄酒、40克生姜丝，以慢火炖1小时左右，炖好后，撒上10克葱丝，调味即可。
由于黄酒中氨基酸的含量是营养丰富的鱼、鲜、蛋的4~8倍，所以用黄酒炖的鸡肉会更鲜美。如果将黄酒加入高蛋白和高脂肪含量的食品中炖食，氨基酸就会与脂肪相互结合而产生美味。