鱼有哪些功效和作用吗？
鱼肉的营养丰富，蛋白质含量高于猪（13.2%）、牛（18.3%）、羊肉（18.3%），几乎与鸡蛋（13.9%）和鸡肉（19.8%）相当，而且比这些肉类更易消化吸收，生物价也更高。鱼肉还含有丰富
的不饱和脂肪酸，其中EPA和DHA能有效预防心血管疾病，并对胎儿的神经系统发育十分重要。《美国临床营养学》杂志（The American Journal of Clinical Nutrition）发表的一篇研究报告显示每周吃鱼两次与不吃鱼的人相比可减少心血管疾病死亡率达三分之一。
鱼肉的营养作用：
鱼肉含有大量的蛋白质和一定数量的脂肪、鱼肝油以及少量的铁、钙、磷和维生素B。鱼肉所含蛋白质能提供人体所必需的各种氨基酸，有利于促进机体生长发育，强壮筋骨。鱼内脏特别是肝脏中，含有丰富的脂溶性维生素和铁质等人体所必需的营养成分。
鱼肉的滋补作用：
鱼肉营养丰富，肉质松软，易于消化，有很强的滋补身体，强壮筋骨的作用。在中医看来鱼类大多性味甘平，能养血益髓，清热补气。鱼中尤以黄鳝、甲鱼、带鱼较为突出。黄鳝具有补脾益气、强筋活络、祛伏邪的功效。常用于脾胃虚弱引起的四肢无力、大便稀泄、肺热引起的咯血以及风寒湿邪久藏体内，内外合邪所引起的关节酸痛等。可采用黄鳝和红枣炖猪肚等药膳进行食补。甲鱼能养阴清热、平肝熄风、强筋壮骨，用于身体虚弱、神经衰弱、慢性肝炎、高热惊风以及妇女月经不调、腰腿疼痛等症。最常用的药膳有龟蛋汤、龟板炖鸡、龟板羊肉汤等，功效突出。带鱼性平，能暖胃和中，对治疗消化不良、食欲不振、体虚乏力有一定的效果。