腰炒什么好吃？
材料： 猪腰子300g，青椒2个，红椒1个； 辅料： 食用油500ml（实耗30ml），料酒2小勺，干淀粉适量，生抽1小勺，老抽几滴，胡椒粉少许，豆瓣酱1大勺，甜面酱1小勺，白糖1/2小勺 做法步骤： 1.买来的腰子先用清水浸泡出血水。
2.泡好的腰子用刀划开，去掉里面的筋膜和淤血（这样口感会更好），然后切成薄片。
3.切好的腰子放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
4.准备两个青椒和一个红萝卜，青椒去籽切丝，红萝卜切丝。
5.炒锅烧热后倒入食用油，油温180℃左右时，放入腌好的腰花快速滑散至熟，盛出待用。
6.另起锅热油，下入青红椒丝和红萝卜丝煸炒出香味。
7.最后倒入煮熟的腰花，迅速翻拌均匀即可。
小贴士： 1.用开水浸泡可以去除猪腰子的腥味，但是不能彻底清除干净，所以处理的过程中还需要刮除油脂和脏东西。
2.因为猪腰子本身含有一定的水分，而且加入了豆瓣酱和甜面酱等酱料，所以不用放很多盐。如感觉味道淡了，可以在烹煮过程中调入适量的酱油或豆瓣酱。