哪些调料下面条好吃？
作为一个陕西人，想到什么做什么，简单快手家常。 首先得是油泼辣子，自己做的油泼辣子，香的很！ 用料：红辣椒、食用油、花椒、八角、桂皮、香叶 做法步骤： 1.准备好需要的食材 2.锅中倒入适量开水（水量大约和面时用的两倍），加入食盐化开，放入面粉和成团，盖上盖子醒面半小时； 3.面团醒好后，取出放在案板上搓成长条状。用刀切成小剂子。用手捏成薄饼。 4.锅中烧热水，将薄饼放入锅中蒸熟（大概需要15分钟左右），蒸的时间根据薄饼的厚度来决定，不要太久了否则会发霉哦~ 5.趁热用筷子挑出葱花和香菜（喜欢吃蒜的可以放些大蒜末），淋上热油激发出香味儿。然后加入生抽、陈醋、食盐搅拌均匀即可。
第二就是陕西特色油波辣椒，这个要特别介绍一下 小时候家里自己做油波辣椒，辣椒面里会加入醋和酱油，搅拌成糊状后放在锅里用微火慢慢熬，直到变成红亮亮的液体，浓浓的香味扑鼻而来～用来泡咸菜或是就着馒头吃都贼香~ 我觉得最好的搭配其实是油泼辣子和油波辣椒一起拌在面条里，香到舔盘！ 做法如下： 将油泼辣子和油波辣椒混合在一起，加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀。最后来一勺熟猪油或者香油提香就ok了。
最后分享一个最简单的臊子汁做法 鸡蛋打散加少许盐调匀，平底锅刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊鸡蛋皮。（喜欢软一点的蛋皮可以适当多煎一会儿） 把煮好的面条捞进碗里，浇上臊子汁、辣椒油就可以啦~~