海螺煮芥菜有什么功效？
海螺煮芥菜是一种广东省的汉族传统滋补良方。由海螺和芥菜为原料，将芥菜与螺肉一同煮，使螺汁浸入芥菜中。味道香甜，清润爽口，螺香宜人。可滋补肝肾阴虚，益气养颜。
原料：海螺4只、芥菜300克，生姜及调味料适量。
制作：用刀划开海螺肉，洗刷干净，切成片状，芥菜洗净也切成片，生姜去皮切片。然后，将锅内注入适量清水，放入全部用料，用大火煮沸后5分钟调入精盐即可。
食法：调味后用匙可蘸食螺肉和芥菜，同时喝汤。
功效：健脾利湿。
菜谱备注：海螺是常见的海味，螺肉营养丰富，味美肉鲜，含有优质蛋白质和多种微量元素。中医认为，螺肉能滋肾清肝、补肾益气，具有乌发美发作用。芥菜性味辛甘平，鲜食、干品均可入药，有温中和胃、化痰消肿、开胃驱虫之功，还具有抗肿瘤作用。 适宜久病体虚、年迈体弱、肾虚精亏、神疲乏力、腰腿酸软之人食用。