怎么做家常酸蒜茄子？
家常酸蒜茄子，制作简单，做法独特，脆、酸、辣、爽、香五味俱全，是居家旅行之必备！
做这道菜要选老一点的紫皮长茄子，太嫩的茄子做出来不爽脆。也不要用那种圆圆胖胖的茄墩子，最好是长一点的，好看也好吃。茄子洗干净晾干，直接整个放入盘中，倒上煮沸的醋水，放凉后，再倒冷开水浸2小时，捞出切片。加入捣好的蒜蓉、剁椒、盐、糖、麻油，就做好了！
这道菜做好后放入冰箱腌几个小时后味道最好！
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家常酸蒜茄子，制作简单，做法独特，脆、酸、辣、爽、香五味俱全，是居家旅行之必备！
做这道菜要选老一点的紫皮长茄子，太嫩的茄子做出来不爽脆。也不要用那种圆圆胖胖的茄墩子，最好是长一点的，好看也好吃。茄子洗干净晾干，直接整个放入盘中，倒上煮沸的醋水，放凉后，再倒冷开水浸2小时，捞出切片。加入捣好的蒜蓉、剁椒、盐、糖、麻油，就做好了！
这道菜做好后放入冰箱腌几个小时后味道最好！