水豆腐炒什么好吃？
说到这个，我就得说我那口子了，臭丫头水豆腐贼好吃 食材：水豆腐、小米椒、大蒜、香葱 调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
做法： 1.准备材料；我这是两块豆腐，大概300克左右。切小块放盐水中浸泡十分钟（这样炒的时候不会出很多水）。小米椒切圈，大蒜切片，葱白切段，葱绿切葱花 2.热锅凉油，小火熬香豆瓣酱和豆豉(注意火候，不要炒糊了) 3.倒入切好的豆腐，小火慢慢煎 4.煎至两面金黄（这个过程比较耗时间，但是一定不能偷懒哦！）
5.加入一碗清水，适量生抽+老抽+蚝油+白糖调味 6.小火炖至汤汁浓稠，豆腐入味 7.撒入葱花和小米椒圈翻匀即可出锅
小贴士：
1.豆腐最好选择老豆腐，又韧又有嚼劲；如果买到的是嫩豆腐就比较简单，直接炒或者打成豆浆都可以
2.豆腐事先泡盐水可以更入味，而且能去除豆腥味。用冷水泡比热水泡更好
3.煎豆腐一定要用小火，一面煎至定型后再翻面，以免碎成渣