如何焯土豆片？
焯土豆片的方法很简单，以下是步骤：
1. 准备土豆：选择新鲜的土豆，洗净表面的泥土，备用。
2. 刀工处理：将土豆用削皮器削去表皮，然后切成薄片。注意切断土豆籽，使其保持完整。
3. 煮汤：在一个锅中加入足够的水，在水中加入一些盐，将水煮沸。
4. 焯烫：将切好的土豆片放入煮沸的水中，根据土豆片厚度，煮约1-3分钟。最好不要超过3分钟，否则土豆会软烂。
5. 捞出：用漏网捞出焯好的土豆片，放入冷水中冲洗，以关闭热气，保持土豆片口感。
6. 备炒：将焯好的土豆片放置在篮中控制水分，备用。
炒土豆片时，将锅加热，加入料（如葱、姜、蒜、辣椒等），然后再加入焯好的土豆片，根据喜好的口味加入其他配料如牛肉、鸡肉等，快速翻炒，加入调味，如盐、柠檬汁等，最后炒至充分入味即可。