羊肉胡萝卜怎么炖好吃？
羊肉性温热，冬天吃最合适了，不过吃多了也容易上火，这时候就需要来点胡萝卜解解腻了。 说起这羊肉呀，可是个好东西。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙铁锌锰磷等微量元素和氨基酸；具有补肾壮阳、益气补血、温中健胃等作用。 不过由于羊肉偏热性，阴虚火旺者应慎食；患有龋齿和有胃部疾患的人也不宜食用，以免加重病情。 这里要说的胡萝卜可不是单纯的胡萝卜，是富含胡萝卜素，被称为“小人参”的胡萝卜！1个胡萝卜中含有300毫克胡萝卜素，是人体内维生素A的主要来源之一。还含有纤维素、琥珀酸、乙酰胆碱、去氢胆固醇、苹果酸、柠檬酸、蔗糖等多种成分。
维生素A有“护眼小卫士”之称，有助于维护呼吸道、消化道及泌尿道上皮细胞组织的功能，防治细菌病毒感染，并增强人体的免疫功能。同时，维生素A还能够稳定上皮细胞组织，减少水分丧失，从而预防皮肤干燥、皲裂。 对于经常熬夜的人来说，更容易出现咽喉炎、口腔溃疡、眼睛干涩等问题，这时多吃点含胡萝卜素的食物，可以帮助缓解不适症状。
《药典》中有记载，胡萝卜可治：咳嗽痰多，咽喉疼痛，声音嘶哑；鼻出血，牙龈出血；久咳不愈，咳痰带血。胡萝卜在养肺护肺方面有很好的效果。 推荐吃法：蒸、煮、炖汤都不错。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。其实，不仅是夏天要吃生姜，冬天也要适当吃点生姜。 《药典》中有记载，生姜可治：风寒感冒，胃寒呕吐；晕车晕船；风寒湿痹，关节疼痛。适当吃一些生姜还有防中暑的作用。
中医讲究“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味”。用现代语言解释这句话的意思就是：身体虚弱的人，需要用药物来补气；而脾肾阳虚，精液消耗过多的人，则需要用食物来补肾。 对脾胃虚弱的人，可用生姜粥来作为补品。具体做法是把生姜打成粉末，调入冷水中，慢慢熬成稀粥即可。