怎么炒牛娃好吃？
材料：牛百叶500g，青椒3个，红椒3个，大蒜4瓣，生姜1块，香葱2根 调料：食用油300ml（实耗30ml），精盐2小勺，生抽酱油1大勺，陈醋1小勺，白糖1小勺，味精1/2小勺
做法： 1、首先将买回来的牛百叶清洗干净，切成细丝，放入碗中，加入少许食盐拌匀腌制片刻。
2、接着再准备一个碗，依次放入清水、淀粉、面粉，混合均匀备用。 3、现在开始炸制，锅中倒入适量的油，油温烧至7成热时，把腌好的牛百叶逐个沾上面粉浆，放入锅中炸至定型金黄后捞出沥干油份待用。
4、接下来再处理一下青椒和红椒，去掉籽洗干净切丝；葱、姜、蒜洗净切末。
5、取一个小碗，放入生抽、陈醋、白砂糖、精盐调成味汁待用。
6、最后锅内放油烧热，爆香葱姜蒜末，放入辣椒丝和黄酱一同翻炒均匀，然后下入炸好的牛百叶，快速炒匀，最后淋上熟油（烧熟的植物油）即可出锅装盘啦。
这样做出来的牛百叶口感脆嫩，搭配酸甜清爽的酱汁，吃起来超开胃解馋的！