乌鸡汤怎么做好吃？
材料： 土鸡1只，香菇6朵、姜2片、红枣5颗、枸杞1小把、党参1根 做法一
1.鸡处理干净，剁块（我偷懒没剁），放清水中将血水清洗干净备用；锅中倒入适量热水，将鸡肉放入焯2分钟，捞出备用。
2.煲中放适量的水，下入鸡肉、姜片、香菇以及红枣，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右，然后加入枸杞和党参再煮10分钟即可
3.起锅前加入适量盐调味即可。
4.味道清甜，有淡淡的药香，非常滋补哦！
这个是最简单的煲汤方法了，不过汤的味道其实还不错~ 原料：童子鸡1只约500克，枸杞子30粒，生姜2-3片。
制作方法：
第一步：将童子鸡剖洗净，去头脚，斩成小块。
第二步：在锅内加水，烧开，加入鸡块飞水后捞起沥水待用。
第三步：将枸杞子用清水略清洗后沥干水分。
第四步：取一个炖锅，放入鸡块及枸杞子，加1.5升开水烧开后转小火慢慢炖煮1小时。
第五步：最后撒入葱花或香菜即可食用。 小贴士：因为童鸡本身已有鲜美肉味，所以不需要太多调味料，只需加点姜去皮拍扁便可了。
步骤很简单吧？这样炖出来的鸡汤原汁原味，喝上一口，甘甜清润，让人回味无穷呢…… 主料：母鸡一只(重约750克)。 辅料：猪瘦肉150克，虾米15克，火腿15克，湿淀粉少许，葱条5克，上汤500克，白糖1/4汤匙，绍酒3汤匙，味精1/8茶匙，芝麻油半汤匙，熟猪油500克（实耗100克）。 制作过程： (1) 将光鸡用精盐擦匀鸡身内外，腌约半小时，用清水冲漂约30分钟。 虾米用温水浸软去杂质，再用凉开水洗干净，沥干水分。火腿切成丝。
（2） 用猪瘦肉切成长方薄片，放入碗内，加入绍酒、上汤各少许、湿淀粉拌匀为肉酱。 （3） 烧热镬，下冷油约150克左右，将鸡放入热油镬内炸至金黄色，取出，滤去油分，原镬留底油50克，放入葱段炒片刻，再将以上各料放在鸡身上即成。 特点：色泽金黄，皮脆肉滑