如何制作好吃的肉丸？
好吃到哭的肉丸子！ 内陷满满的鱼肉，入口即化，鲜香味十足，搭配酱汁吃更棒哦~ 食材清单 鱼肉 豆腐 大葱 鸡蛋清 淀粉 第一步： 鱼肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分或者晾干都可以； 第二步： 不粘锅烧热，不加油，铺上姜片，放入鱼肉，小火慢慢煎至两面金黄就可以啦； 第三步： 煎好的鱼块盛出来放一边备用；这时候锅里要留一点油，然后把切成小块的豆腐放进去煎一下，煎至两面金黄出锅； 第四步： 在切好的豆腐中打入鸡蛋，加少许盐、味精调味，再放适量清水搅拌均匀后，放进电炖盅里，把煎好的鱼也倒进去，炖两个小时左右即可； PS： 用蒸的也是可以的，只是会流失一部分营养。
我在做的时候，因为放了蛋清，觉得太稠了，就加了一碗清水调了一下口味，没想到味道更好了呢~~ 快试试吧，保证你吃了就爱上这个味道哦～ 欢迎关注 @下厨小白 的专栏： 【厨房笔记】记录平凡烟火中的美食，分享简单快手又美味的做法~
要制作好吃的肉丸，你需要以下材料和步骤：
材料：
1. 猪肉（瘦肥比例根据个人口味选择，一般建议为7:3或8:2）
2. 鸡肉（可以选择不去骨）
3. 面包屑（或面粉）
4. 蛋清
5. 葱姜水（或水）
6. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
步骤：
1. 准备肉馅：将猪肉和鸡肉切成小块，用叉子或者夹馅器搅拌均匀。
2. 加入适量的葱姜水（或水），顺时针搅拌均匀，直到肉馅吸收了水份，再加入少量的淀粉，继续搅拌均匀。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
4. 继续加入适量的面包屑（或面粉），搅拌均匀。
5. 加入一个蛋清，搅拌均匀。
6. 你的手清洗干燥后，将肉馅分成了一个一个小球状。
7. 在锅中加入足够的水，加入适量的盐，将肉丸放入锅中，用中小火煮。
8. 肉丸煮熟后，捞出备用。
你可以将煮熟的肉丸用在各种菜肴中，如肉丸汤、肉丸土豆丝、肉丸茄子等。希望你喜欢这个肉丸的制作方法！
