咸肉跟什么烧好吃？
首先，我吃的咸肉是腌过的五花肉，不是那种超市卖的真空包装的卤味，味道不一样。 烧的话，你可以搭配青菜或者豆苗什么的，但是我认为最配咸肉的，是豆腐果（就是油豆腐） 把买来的豆腐果在开水里焯一遍，这样能去掉一些豆腥味。然后和切好的咸肉一起下锅炒，炒到半熟的时候加酱油、白糖和水，煮到熟烂就可以了。 咸肉本身有盐分，所以不需要再加其他调味品了。这道菜下饭菜兼有，肥而不腻，特别好吃！ 我家是每年冬天做豆腐果的时候做一批这样的菜，可以吃到明年夏天。
另外我还喜欢把咸肉和豌豆一块炖着吃了。咸肉切成小方块，和洗好的豌豆一块放进去，加点生抽、老抽、白糖和八角，炖上个把小时，香气四溢啊…… 这道菜里的咸肉可以不用炖得那么软烂，留着点嚼劲也挺好。