菠萝怎么切好吃吗？
菠萝是个好东西，含有丰富营养，比如维生素B族、C 族和钙、铁、镁等矿物质，还含有一种叫菠萝酶的活性物质。这种物质可以分解蛋白质，因此有促进消化作用。 春天是吃菠萝的好季节，酸酸甜甜的口感很受欢迎。但是菠萝生吃会有刺激感，要想吃起来不难受，就要掌握好方法。
1. 清洗 买回来的菠萝先放到淡盐水里浸泡20分钟，然后刷洗干净。很多人会用盐来洗菠萝，这种方法是不正确的。如果用盐洗的话，食盐本身含有的氯化钠具有渗透作用，会破坏菠萝表面的细胞，从而使里面的营养素流失到水里。而且用盐水洗过的菠萝再浸泡在清水里，也不会吃到带有咸味的菠萝啦！
2. 切块 用刀把菠萝切成块，如果是用来做菜，建议不要切得太小，不然很容易丢失营养素。另外切好的菠萝可以用刀划出纹路，这样更入味。也可以将菠萝去皮后，从中间切开，用勺子挖去果瓤（菠萝眼），然后再切成小块。
3. 泡盐水 在盆里放入适量盐水，然后把切好的菠萝放进去泡一下。注意不要太早放盐了，不然会让菠萝发硬变苦。大约500g菠萝加100g盐的比例就可以了。如果喜欢吃酸一点的菠萝，可以适当减少盐的量。
4. 去除菠萝酶 有的人对菠萝酶过敏，吃了以后身上会出现红疹，奇痒无比。要想避免这种情况发生，就在吃前把菠萝酶去除。具体方法是：把菠萝放在开水里焯一下，或者放在微波炉里微烫一下，这样就能杀死里面的菠萝酶了。