小河鱼怎么煎好吃？
把小鱼去头去尾，洗干净，放在碗里加少许醋和酱油（不加盐）腌制10分钟左右。 锅中放入适量植物油，烧热后改小火，下小鱼炸至两面金黄即可。 小鱼可以蘸着蒸鱼豉油吃，也可以做成水煮鱼、酸菜鱼等。
我家通常是把炸好小鱼用来熬汤的，鲜得很呐~
补充：如果是小鱼小虾太多，一次吃不完，可以冻起来慢慢吃。
在冰箱冷冻室里存放一个月没问题。拿回家后，在常温下放半天，解冻后再炸。这样味道一点都不会变。
附：我喜欢的几种鱼的做法
1.糖醋鲤鱼 做法：清理干净鲤鱼，抹干水分；鱼肉两侧分别用刀划几道口子；锅内热油，将鲤鱼下锅煎一下，再烹入料酒、醋、酱油，加盖焖煮几分钟，然后加入白糖、清水，大火煮开后小火焖煮一会儿，待汤汁收浓后淋上香油翻匀出锅。
2.爆炒鱿鱼 我喜欢买处理的很干净的鱿鱼，自己处理也比较简单，洗净刮去内膜，切成块状，浸泡在淡盐水里，滴几滴白醋，会很容易清洗干净。
锅里热油，依次下入花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入切好的鱿鱼快速炒散，加料酒、酱油、糖调味，最后出锅前撒上一把香菜提香增色～
3.酱焖鲫鱼 鱼去鳞、腮、内脏冲洗干净，在背部鱼身划十字花刀，用厨房纸吸干表面水分。
调酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+糖混匀待用。
油锅加热，放进葱、姜、八角煸炒出香味，然后把鱼下锅煎至两边金黄，倒进酱汁，加开水没过鱼身，小火焖煮20分钟，最后转大火收汁儿即可。
4.三杯鸭 鸭剁成块，冷水下锅焯血水，捞出用清水冲洗沥干。
调制酱料：三勺酱油、一勺胡椒粉、半勺白糖、两勺白酒，搅拌均匀。
热锅凉油，下姜末爆香，然后倒入剁好的鸭肉翻炒至表皮变色紧缩，倒进炖锅，调入刚才调好的酱料，大火煮开，小火慢炖一小时左右，直到酱汁完全被吸收了，就可以关火盛盘了。