乌鱼粥怎么做好吃？
一、食材
主料： 乌鱼1条，大米适量
辅料： 葱白适量，香菜适量，胡椒粉2克，食盐5克，麻油5克，醋3毫升，酱油8克，料酒10毫升，鸡精少许，生姜适量
二、做法
1.清洗：将买来的黑鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后刮去鱼鳞；
2.熬制鱼汤：在锅中注入足够量的清水，放入切好的鱼段和姜丝，大火煮开后转中小火慢熬至汤汁呈奶白色，过滤出鱼汤备用；
3.制作乌鱼粥：在滤出的鱼汤中加入淘洗干净的大米，大火煮至沸腾后再调小火慢慢熬；
4.调味：待粥熟后调入胡椒粉、食盐拌匀盛出，撒上葱花、香菜末即可。 除了直接煮成粥食用外，你也可以做成乌鱼肠粉（强烈推荐！）、剁椒鱼头、香煎乌鱼片等等。
三、Tips
1.鱼肉可以用厨房剪刀剪成小块，这样更方便消化。
2.加入生姜同煲可以中和鱼的腥味，但注意不要放多，不然会影响粥的味道。
3.用糯米煮粥会更好喝，但是糯米较难消化，肠胃不好的人群还是建议少吃。