红烧鲥鱼好吃吗？
我小时候生活在崇明，那时候农村还很穷，吃的食材也很局限，一年到头，能吃到一次鱼就已经相当不错了（不是指过年过节的那种鱼汤，是鱼肉）。每次吃鱼的场景都是这么一幕：一条鲤鱼或者鲫鱼放在锅里用油煎一下，放点调料和水煮一煮，这就是最好的滋味了。偶尔有客人来，家里才杀一条鱼，做一道油炸鱼块或者咸鱼蒸蛋。 到了腊月里，家家户户都要腌咸货。我最喜欢的是咸菜烧豆腐、臭豆腐干炒毛豆子，还有雪菜百叶结(应该是冬笋）。当然还有红烧肉、粉皮红烧肉之类。总之，能吃到肉已经很高兴了。鱼类除了咸鱼之外，就是炸小鱼和葱油饼了。
现在回想起来，那时候的鱼真的是美食，没有现在这么多调料，也没有加很多其它的东西，只是用盐腌制一下，炖熟了吃，鲜到掉眉毛！ 所以，我现在去超市看到卖野生小鱼的，总是会买一点回来做菜吃，做法也和童年时候一样，先用油煎一下，放点生抽和老抽，加点糖和酒，开水炖一会就可以了，那个鲜味真是好极了！