新加坡什么蟹好吃？
在新加坡吃螃蟹，一定要试一下“酱油螃蟹”！“酱油螃蟹”可以说是新加坡当地最经典的海鲜菜式之一了~ 做“酱油螃蟹”的蟹一定要选青蟹（也可以叫梭子蟹）！青蟹的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、钙、镁等营养元素～
买回来的青蟹要先处理干净，把多余的腮等内脏去掉，然后切成大块备用。 做“酱油螃蟹”的关键是调料，一定要放大量的姜和蒜头～ 把切好的蟹块放在碗里，放入适量的姜丝、蒜末，再把配料中的所有酱料倒进去，腌制20分钟左右。 最后上锅蒸就行了，水开后大概15分钟就能熟啦～ 这样出来的是咸香味儿的螃蟹，如果你口味重一些，可以在最后浇一勺热油提香！
PS. 有朋友说在做“酱油螃蟹”的时候，会先让店家帮忙蒸熟。其实这样做是不对的哦！如果事先不把蟹煮熟，再放到酱里腌，会让蟹肉里吸满酱汁，吃起来会很腻呢！
在新加坡也能吃到很多其他地方的螃蟹～ 比如南方常见的大闸蟹，在新加坡也有得卖。不过，新加坡卖的大闸蟹大多是在苏州一带捕捞的上品花蟹。公母分开蒸，能保证肉质鲜美~
另外，新加坡有一些餐馆会提供香辣大闸蟹，爱吃辣的小伙伴有口福了！ 在新加坡，还有一些店家会在冬令推出“椒盐花生螃蟹”，用花椒、辣椒面代替食盐来炒制花生，口感独特～
除了青蟹、大闸蟹外，还能买到其他品种的小螃蟹。一般作为下酒菜食用，油炸之后蘸着酱料吃，香酥麻辣～