披萨上面放什么好吃？
第一次在知乎上发自己的美食作品，之前一直用来记录自己做的披萨。 最近很火的那家pizza pizza的披萨 我去吃过两次，每次都是两个人吃，会点两个披萨，一个意面，再点上五个左右的沙拉菜（沙拉菜真的好多啊），再加上芝士面包和水果，一共300块出头。
个人感觉披萨的面饼中规中矩，不算特别棒但也不差，我这种吃不了太多酸的倒也觉得还ok。最惊喜的是那边的芝士，真的是满满的一层，而且很浓郁的味道，让我这个不是很爱吃芝士的人都忍不住多吃几口。
虽然网上的披萨食谱很多，但是根据我的经验总结下来还是面粉、酵母、水、盐、糖的比例最重要。
1. 面粉的选择 我做过数次披萨，最开始做的几次都是用的中筋粉，不过后来做了几次高筋粉的，发现其实也没什么区别，也可能我自己技术的问题。如果朋友你有更高的要求，那就买专门的披萨粉吧。
2. 酵母 要是你想做老式的披萨，那用酵母发酵就应该选择耐高糖酵母。要是想做美式披萨，那就不用加糖了。 这里要提一下，我家酵母一般都是买那种大袋装的，大概450g左右，比较便宜。
3. 配料 做披萨最主要的配料应该是披萨酱，如果你会做西红柿炒鸡蛋的话，那做披萨就简单多了。把做好的西红柿酱铺在披萨的底部，然后再洒上罗勒叶或者意大利菠菜之类的香料。
除了西红柿酱之外，花生酱也是不错的选择哟~ 然后就是芝士咯～马苏里拉芝士是披萨里的标配，如果你买的披萨饼皮的厚度合适，那么应该能有半寸左右的马苏里拉芝士铺在外面，如果你喜欢芝士多的，可以在面饼上多抹一些奶酪。
还有菠萝蜜丝也是不错的选择。 最后就是披萨的烘烤问题了。烤箱的温度和时间要根据你自己家的烤箱脾气而定，一般来说，高温度（250℃以上）短时间（10分钟左右）是比较安全的做法。 等披萨烤到表面有浅浅的褐色，且芝士完全融化的时候，就可以出炉啦～ 做好的披萨一定要趁热吃，冷掉的披萨会不好切，也会让芝士的口感变硬。