小粽子烧什么好吃?
小粽子的做法很多,不同的地域有不同的特色,我家是咸水粽,我比较喜欢吃肉粽子,今天推荐的是五花肉粽子 食材清单 五花肉1000g 小葱2棵 生姜4-5片 酱油3勺 老抽1勺 料酒2勺 细砂糖1勺 盐少许 鸡精1勺 五香粉1勺 棉线(用来绑粽子)
烹饪步骤
step1 五花肉清洗干净,冷水下锅,放入葱姜,焯水去腥后冲洗干净备用
step2 准备一个碗,倒入3勺酱油、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐和五香粉调成酱汁备用
step3. 把调好的酱汁淋在五花肉上,用手涂抹均匀腌制2个小时以上
step4. 准备包粽子的材料:粽叶、糯米、花生米、红豆、红糖。 (这里用的糯米是江米,如果用普通糯米的话,需要多浸泡一会)
step5. 粽叶放入锅中煮5分钟左右取出浸入凉水备用
step6. 糯米等其他馅料用清水浸泡一个小时左右备用
step7. 用粽叶裹住糯米和其它馅料,然后打个结固定紧就可以了
step8. 全部粽子做好后,放入锅中,加上盖子大火煮开,小火炖煮1个半小时左右就可以吃啦!