豆腐怎么咋做好吃？
老话说得好“卤水点豆腐，一物降一物” 说到豆腐，我可是有发言权的，因为我是做豆腐的。自己做的豆腐，口感就是不一样！ 用家里的普通豆浆机就可以做出来 做法步骤如下： 1.500g黄豆泡在清水里（大约4个小时） 2.把豆渣滤掉，加入1000ml的凉水，启动豆浆机制作。（大概3小时左右能做好）
3.烧一壶开水，把少许盐化开，倒进做好的豆浆里，煮开（大概10分钟左右）
5.把纱布铺到漏筐上，把豆渣过滤一遍，用勺子压一压，滤出更多的汁液。
6.准备好卤料——香料（八角、桂皮、香叶）和生抽，还有老抽、冰糖等。喜欢味道重的可以多放些生抽，我喜欢清淡一点的，所以放的比较少 7.锅中放入适量食用油，小火加热，爆香部分卤料，然后把卤料捞起来，留在锅里的称之为“上汤”；如果不喜欢吃太咸的，可以把“上汤”过一下筛，更清爽一些。 8.把煮好的豆子倒入锅中，加入“上汤”刚好淹住，调中小火慢慢焖着。
9.等到汤汁快收干的时候，撒一把葱花进去，翻拌均匀就可以关火了 (●’－’)●～ 做好的豆腐嫩嫩的，很入味，香辣爽口，好吃又下饭！ 我一般会在早上做好，放凉后装进密封盒里放进冰箱冷藏，晚上回家拿一块出来炒菜或者凉拌都很不错。
除了直接吃，我还会用它来做一道特色家常菜——“老虎菜”。 准备两根黄瓜，一个青椒，几根蒜末，把青椒和黄瓜清洗干净，切成细丝，放在盘子里备用。（如果有青红辣椒更好，会更漂亮）
切好的青椒、黄瓜丝放在盘子中间，然后取适量豆腐，切小块儿，轻轻摆成一堆。 再准备一个小碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅散，加点葱花进去调味。 把蛋液浇在豆腐上面，让豆腐充分吸收汤汁，再撒上适量白芝麻点缀，一盘色香味俱全的老虎菜就做好啦~ 喜欢吃酸辣口的可以蘸着醋和酱油吃，喜欢吃重口味的可以把榨菜切成碎末，淋上香油、辣椒油、香菜拌匀，用来拌饭吃香喷喷哒~~