小脚鸡好吃吗？
小脚鸡是西双版纳的特产，可以说是傣族的特色美食之一； 小脚鸡顾名思义，是因为鸡翅尖部分比较窄所以叫小脚鸡，其实里面的鸡肉部分是大脚的，只是因为制作的方式让肉变得短而细腻，变成了小脚鸡！ 刚出壳的小鸡，在南方很便宜，2块钱一只，小鸡买回来到市场上卖的时候已经不年轻了，大概4、5斤重，价格也不贵，10块钱一斤左右。
小脚鸡的做法有很多，可以腌着煮，也可以烤着吃，最经典的吃法还是炸着吃，把处理干净的小脚鸡用油炸熟，然后蘸着调好的酱汁吃，那滋味真妙啊～
小时候家里来客人了，妈妈就会炸上一盘小脚鸡招待，金灿灿的酥脆的小脚鸡，配着绿油油的薄荷叶，再喝上一杯普洱茶，那感觉舒坦极了。 现在在外面吃饭，偶尔也能碰到有卖小脚鸡的店，但是那个味道和记忆中的总有点差别，可能是我要求太高了吧哈哈~ 自己在家做小脚鸡也简单，先把鸡洗净剁成块，锅中放少许橄榄油，加入姜蒜、干辣椒炒香后倒入鸡块，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，炒熟即可。
小贴士： 鸡身上有一层薄薄的皮，特别薄，特别好剥，但是有的人会觉得那一层皮很油腻，嫌脏的话可以不拨，个人喜好啦～ 很多人在做酱烧菜的时候喜欢往里面放豆瓣酱，其实在云南这里是不放的，豆瓣酱吃多了容易腻哦。