大闸蟹怎么做才好吃？
关于大闸蟹的做法可太多了，清蒸、水煮、油炸等等等，不过我个人觉得蒸的最适合了~ 蒸蟹也是有讲究的啦，不能直接上锅蒸，那样的话壳和肉会不容易分开，还会流失掉很多鲜味呢！ 所以下面分享一个蒸蟹的小妙招吧： 1. 在蒸的时候，在螃蟹身上沾点生粉，然后隔水蒸熟就可以了哦；这样蒸出来的蟹肉质肥美鲜嫩，而且不会流脚汁，超级赞啊有木有！
2. 还可以加点啤酒一起蒸哦（这个主要是让蟹更好入味），把啤酒倒进螃蟹里再盖上盖子，这样可以使螃蟹在蒸煮过程中吸收啤酒的香味，吃起来就更有味道了呢~ 3. 如果不喜欢吃蟹黄的朋友，可以将肚脐那块切下来，再往里面塞进紫苏、生姜等调味料，然后再放到锅里蒸熟就可以开吃了哟（记得要放紫苏进去，因为紫苏可以很好地去除蟹的腥气呢)~~
4. 最后就是做法啦~ 将螃蟹洗干净后放到盘子里，加入姜蒜和少许料酒去腥味，然后放入蒸锅中蒸个15分钟左右即可出锅啦~ 5. 出锅后的蟹淋上酱汁就可以食用啦～ （当然也可以根据自己的喜好来调配调味汁：生抽+醋+白糖+香油+蒜末调成酱汁，蘸着吃也超棒的呢）
6. 小技巧： 在蒸的过程中最好不要盖锅盖，如果实在想盖的话那就只盖一半吧（其实不盖也没什么关系的啦） 以上就是今天分享的蒸大闸蟹的方法啦，大家可以试试看看怎么样哈~~~