牛脊肉怎么炒好吃？
用料 牛脊(牛柳)500g、洋葱1个、青椒2个、红椒少量，葱姜蒜适量、老抽1勺、生抽3勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1勺、食用油适量、清水适量、白糖少许、番茄酱2勺 做法 准备食材。（我买的是已经切好的牛柳） 牛肉用冷水浸泡出血水。（我是凉水下锅煮的，中间撇去浮沫）
牛肉焯水后加入葱姜蒜末、黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油抓匀腌制半小时以上。 青红椒和洋葱切块，姜切片，葱切段。 锅中热油，下牛肉滑炒变色捞出备用。
另起锅，热油，下入葱姜蒜爆香，然后放入洋葱和青红椒块炒出香味。 放入牛肉翻炒均匀，加入番茄酱、白糖和适量清水大火烧开转中火焖炖20分钟左右至汤汁浓稠。 最后撒上葱花即可出锅装盘。 这样一道又鲜又辣又咸香的牛柳就做好啦！