准备材料： 豆腐250g，卤水豆腐更好吃
辅料： 香葱1棵、生抽30ml、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺
做法步骤如下：
第一步：买回来的豆腐去掉包装袋，清洗干净。
第二步：把豆腐切成薄片，薄一点的片状比较好熟也更容易入味。（切片的时候小心手哦）
第三步：葱切葱花备用。
第四步：起锅热油，油热后加入葱花爆香。
第五步：加入切好的豆腐片用中火慢慢煎制，一面煎至金黄后再翻面煎另一面。
第六步：待豆腐两面都煎至金黄后，加入一汤匙豆瓣酱和适量的生抽，再加入适量清水，清水的量没过豆腐即可。
第七步：加入一小勺白砂糖提鲜，大火煮开后转小火焖炖8分钟左右至汤汁收干，可以撒些葱花点缀一下就可以了~ 小贴士
如果喜欢吃豆腐的话可以试试我这个方法，简单易学又美味，如果你也有不同的做 法可以在下面留言分享~
皇甫再原优质答主豆腐香干可以炒很多好吃的菜肴，下面提供一个简单的豆腐香干炒肉的做法：
所需材料：
豆腐香干 300克，猪肉 200克，大蒜 3瓣，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，食用油 适量，料酒 适量，葱花 适量
步骤：
1. 准备材料：将豆腐香干切成1厘米左右的正方形，猪肉切成薄片，大蒜切未，葱切成葱花。
2. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜未爆炒，然后加入猪肉片，翻炒至肉片变色，加入少许料酒去腥，继续翻炒均匀。
3. 加入豆腐香干：将炒好的肉片加入到豆腐香干中，翻炒均匀，让豆腐香干充分吸收肉片的香味。
4. 调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让豆腐香干和肉片充分的混入调料的味道。
5. 出锅：翻炒均匀后，等豆腐香干炒制金黄色，加入葱花，再次翻炒均匀，等葱花炒香后即可关火，装盘出锅。
这道豆腐香干炒肉片既简单易做，又美味可口，富含丰富的营养。你还可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，如青椒、蒜苗等，让口感更加丰富。
