猪肚怎么做好吃又营养？
作为云南人，教你做一道特色猪肚汤——凉拌猪肚！
【食材准备】 新鲜猪肚、小米椒、青尖椒、香菜、大蒜、生姜、香葱、生抽、老抽、白醋、食盐、食用油
【做法步骤】① 处理猪肚。将猪肚清洗干净后，加入清水，放入姜片、葱结煮熟（大火煲开，小火炖40分钟左右）
② 制作酱料。将小米椒、青椒剁碎，大蒜切成蒜粒，调入适量生抽、老抽、陈醋拌匀待用
③ 凉拌猪肚。将煮熟的猪肚切成薄片，调入适量食盐和拌好的酱料，搅拌匀即可食用
④ 最后撒上一把葱花或香菜即可上桌了！
Tips：
1.清洗猪肚时，可捏住猪肚的两边，用力往外揉挤，再用清水冲洗干净；重复上述过程，直至洗净。
2.焯煮猪肚的时候，可加入适量的白酒或者醋，有助于去除腥味。 这么做的凉拌猪肚，酸辣脆嫩，味道简直不摆了～你值得拥有！ 喜欢的话记得点赞关注哦