龙虾尾炒什么好吃？
小龙虾其实很好吃的，下面分享几种不同口味的小龙虾做法： 喜欢辣的就做麻辣小龙虾，麻辣鲜香，一口一个真过瘾！ 做法也超简单，需要准备小龙虾、豆瓣酱、花椒、香料（八角、桂皮、香叶）、辣椒、洋葱、生姜、大蒜等。
1.把小龙虾冲洗干净，去掉虾线，备用。
2.锅中加油烧热，放入切好的洋葱、姜蒜，小火炒香后，加一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入小龙虾，翻炒至变色。
3.加入开水，水量没过小龙虾即可，再把香料放入锅中，大火烧沸后，转小火慢慢煮至熟透入味，再撒入葱花和香菜就可以啦~ 喜欢吃甜的就做蒜蓉小龙虾！鲜嫩多汁，回味甘甜！ 步骤跟麻辣小龙虾差不多，主要是调料的不同，需要准备小龙虾，大蒜、香葱、生姜，还有非常重要的东西----白砂糖或冰糖，用来提鲜。
1.同样把小龙虾清洗干净，去虾线，备用。
2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入小龙虾，翻炒均匀，可以加入一点白酒或者料酒去腥。
3.加水，盐，白砂糖，老抽，豆瓣酱，五香粉调一下味，大火煮沸之后，小火焖煮十分钟，收汁儿，撒上葱花就可以吃啦~~ 小龙虾的多种做法就到这里啦！有没有流口水啊？赶紧自己动手做一遍吧！ 不过小编提醒一句，小龙虾体内寄生虫较多，高温蒸煮60分钟以上才能杀灭里面的寄生虫，所以不要吃生腌小龙虾哦！
龙虾尾炒白菜
制作方法：新鲜龙虾尾5个、白菜、蚝油、蒸鱼豉油、葱、姜、蒜、料酒、糖。将白菜撕成片洗干净、龙虾尾剪去虾枪，剥去外壳，只留虾尾和肉，葱姜蒜切成末备用。炒锅中放少许底油，将虾尾在锅中稍煎一下。锅中倒入料酒和开水，调入蚝油，蒸鱼豉油和糖。放入白菜炖5分钟。最后放入葱姜蒜末稍微加热即可出锅。
龙虾尾炒年糕
制作方法：新鲜龙虾尾5个、年糕150克、尖椒1个、小葱5克、大蒜3瓣、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白胡椒粉5克、盐2克。先把龙虾尾冲洗干净，控干水份，大蒜和小葱分别切末，尖椒切丝，年糕片切成小段备用。炒锅烧热，倒入少许油，将龙虾尾放入锅中煎。
翻面煎至两面都熟透，倒入生抽、老抽、料酒，大火翻炒均匀上色。再调入白胡椒粉、盐，翻炒均匀。倒入年糕片，加少许开水，大火把汁烧干。放入尖椒丝大火翻炒至椒丝断生。最后放蒜末和葱花，淋少许香油，翻炒均匀即可。
龙虾尾烤豆腐
制作方法：新鲜龙虾尾5只、北豆腐100克、小葱5克、大蒜3瓣、蒸鱼豉油10毫升、生抽10毫升、白胡椒粉5克、白糖3克。将龙虾尾清洗干净，控干水份，小葱和大蒜切末，北豆腐切成薄片备用。将豆腐片放入装有面粉的盘子里，双面粘匀面粉。
将粘好面粉的豆腐片放在平底锅中，不用加油，小火烙至两面金黄。把所有调料放入小碗中调匀成味汁。将煎好的豆腐码放在盘子四周，将虾尾放在中间。入预热的烤箱，200度8分钟。出炉后撒上葱花和蒜末即可享用。
