猪肉粥怎么煲好吃？
20分钟搞定，软绵浓香，一口就爱上！ 以前在老家经常吃奶奶煮的皮蛋瘦肉粥，软绵绵的一碗特别美味，后来自己在外面开了一家小馆子，也把这道美味带上了餐桌，很多老顾客都特别爱吃。今天教大家如何做一碗软糯香甜、入口即化的皮蛋瘦肉粥~
【食材】大米、皮蛋、猪瘦肉、生姜、香葱 【做法】第一步：准备适量大米清洗干净后浸泡半个小时。（这里我用的是糯米和籼米混合在一起的大米） 第二步：将泡好的大米放入锅中加水熬成浓稠的小米粥。 第三步：把皮蛋去壳切成小块加入粥里一起煮。
第四步：煮至米粒开花，皮蛋呈现糊状时下入剁碎的猪瘦肉。（喜欢有嚼劲一些的猪肉可以不用剁太细） 第五步：加入适量盐调味，撒上葱花就可以出锅了。 一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就完成了，喝上一口，软糯鲜香，好喝到停不下来~ 小贴士：
1.大米不要过度浸泡，否则会流失营养成分。
2.选择新鲜的皮蛋，表面不要有裂纹，否则容易变质。
3.皮蛋和猪肉的比例大约为1：4。 想吃更柔软的皮蛋瘦肉粥，可以把所有食材都打碎成末，这样煮出来的粥更加顺滑可口。