苦瓜丝怎么凉拌好吃？
食材：黄瓜、辣椒、大蒜、鲜酱油、香醋、白糖、麻油、胡椒粉 准备：将黄瓜洗净，用刀拍裂，再切成小段；红辣椒洗净去芯，剁成辣椒圈；大蒜去皮，切成蒜粒；泡椒切节。 做法步骤： 第一步：把黄瓜条放入容器中，加入切好的红椒、蒜粒和泡椒，然后撒入少许的食盐拌匀腌制15分钟左右。 第二步，锅中加入适量清水，大火烧开之后，倒入葱花和少许食盐，然后再把腌好的黄瓜条放入锅中焯水2分钟，捞出过凉水备用。 第三步：把准备好的调料（新鲜酱油、香醋、白糖）放碗中调匀，然后把焯水的黄瓜条放入其中浸泡30分钟以上即可食用了。 小贴士： 想要更加入味，可以将食材放在汁里浸泡过夜。 如果不喜欢吃太辣的可以去掉辣椒或减少辣椒的量。