蛋抄什么好吃？
鸡蛋作为日常生活中常见的食材，做法也是多种多样的。鸡蛋与葱花、辣椒等配料炒在一起，就是一道美味佳肴了。不过，有些人做出来炒鸡蛋的味道就是不太对，不是咸了就是淡了，要么就是油腻腻的，一点都不好看也不好吃。其实啊，炒鸡蛋还是很有讲究的。今天呢，就为大家揭秘这炒鸡蛋的正确做法，学会了，保证你做出来的味道好吃到飞起。
准备食材： 鸡蛋、韭菜、小米椒、葱、蒜 所需调料： 植物油、食盐、生抽、老抽 开始制作： 1、首先我们要把韭菜择干净后，用清水淘洗几遍，沥水备用；小米椒和葱切成段，大蒜拍碎剁成末。（注意千万不要切葱花哦）
2、取出平底锅或者电饼铛，锅底刷上一层植物油，然后均匀铺上韭菜。开小火煎至锅底微微变色，关火让韭菜继续焖一会儿。
3、接下来咱们打散鸡蛋，放入适量的盐，搅拌均匀备用。锅中留底油，下入蒜末、葱白爆香。接着，我们把蛋液倒在锅中，轻轻炒制成熟后，加入一勺生抽、半勺老抽上色，撒上葱花和小米椒翻炒均匀就可以出锅了。
完成啦！这样做出来的炒鸡蛋金黄酥脆，咬一口满满都是鲜香味儿，超下饭的~