哪里绿豆丸子好吃?

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我吃的这家的绿豆丸子是放在糯米中拌着吃的,很软、很细腻,也不腻。 来山东一定要吃煎饼卷大葱啊!所以第一站我们来到位于济南的冯家庄煎饼店,听说这里是当地最正宗的煎饼店。 上到二楼,看到满满一屋子正在煎饼的大姐,很是震撼。点了一份煎饼果子(20元)和两份绿豆丸子(10元/份)。

【煎饼】 饼皮酥脆,薄厚适中,包裹上青菜、鸡蛋,味道咸香。 个人感觉如果再加些肉就更好了,毕竟30元的煎饼果子在别的地方也差不多能吃撑了。

【绿豆丸子】 小小的一颗,金黄酥脆的外皮里包裹着细腻的绿豆沙,一口咬下去就融在了嘴里,一点也不腻。 我吃的这两份东西加一起40块钱,经济实惠,值得推荐~ 吃完煎饼我们来到了青州,在百度地图上搜到的青州当地很有名气的糕点铺——荣盛斋。

据说这家店的酥糖是最出名的,但是我们去的时候正赶上元旦假期,所以没能买到。但我们在门口买到了豌豆黄(5元/碗)和麻糕(8元/块)。

【豌豆黄】 碗很大,里面豌豆黄坨坨很多,拌着白糖,吃起来有豌豆的香味但却不腻。 个人觉得有点像北京的豌豆粉,不过比豌豆粉更细腻一些。

【麻糕】 看上去像是切出来的蛋糕片,表面有芝麻,薄薄的,很脆,中间有很多夹心。 整体来说还不错,6块钱一块的麻糕够我们两个人吃了。 在青州的最后一天早上,我们去到了云门山风景区,在山上买了当地人推荐的咸菜(2元/袋)和锅饼(5元/袋),咸菜是豆腐丝和黄瓜丝混合的那种,很家常,锅饼则是那种千层饼的样子,薄而脆。

返程途中经过德州,在德州汽车东站附近的小街上发现了这家卖油炸糕的王记糕点铺,进门就能看到大大的“正宗”二字。 点了两种口味的油炸糕(7元/斤)以及枣糕(5元/斤)。

【油炸糕】 外形像个小圆球,表皮炸的很脆,里面是香甜柔软的栗子馅。 吃的时候最好蘸着白砂糖一起吃,这样既不咸也不腻。

【红枣糕】 这道菜有点失望,外表看不出来什么颜色,而且口感也非常一般,不怎么甜,感觉就像普通的馒头一样。 最后,用大枣蒸的红枣糕应该会更好吃吧。

覃嘉珊覃嘉珊优质答主

一说到绿豆丸子,脑海里就浮现起小时候,和奶奶一起去菜场的画面,看到绿豆丸子的卤子,就直流口水。奶奶总会给我称上几串,那软糯的口感和豆馅的甜美,让我一直念念不忘记忆中奶奶的味道,绿豆丸子是我心中最好的童年记忆。

小时候,觉得爷爷奶奶所在的那年代,真的是穷的可怕。但是现在想想,他们那个年代的人,才是真的用心过日子,做的东西真的是健康又营养,无添加,自己家做的比啥都好吃。

记得我奶奶每次给我做绿豆丸子的时候,都会提前炒好南瓜馅料和绿豆馅料,然后和好面团,包心再油炸,再炖卤,炖的软烂之后就会特别入味。

其实绿豆丸子的做法并不复杂,关键的步骤其实只有馅料和面团,馅料做好了,馅料豆香馅料做好了,馅料豆香浓郁是关键,做馅料的时候可以多炒一会,让里面更加干一些,这样比较容易包。

因为馅料比较小,炸的时候不要炸太大火,用小火多炸一会,让里面熟透。下油锅炸的时候,记得用铲子多按压一会,这样炸出来的绿豆丸子不容易变形,更加紧实,炖出来的绿豆丸子也会更加入味。

做好的绿豆丸子炖上几十分钟后,吃起来软糯又入味。小时候每次炸这绿豆丸子的时候,总会在炸完后,多放些卤料在里面炖上一夜,第二天早上,那炖的乌黑晶莹的卤料就像是酱一样的粘稠,蘸上馒头吃,真的是超级好吃了。如果家里有高压锅话,我推荐用高压锅炖上20分钟,会更加的入味。

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