吃土豆致黑吗？
谣言认为，土豆中含有相当大量的糖类，它在消化道中迅速被吸收，引起血糖快速升高，诱发黑斑病菌繁殖，导致面部黑斑产生。更有甚者，认为土豆吃得过多可以诱发甲状腺肿大等问题。
其实，这种说法违背了科学常识。如果该说法成立，那么，人体摄入淀粉后，首先要经历唾液淀粉酶消化、小肠中消化酶继续消化等过程，完全分解为葡萄糖后才会进入小肠上皮细胞被吸收。如果人体在吸收或利用葡萄糖的过程中出现问题，那么发生血糖紊乱及糖尿病、严重肝病等内科疾病的机会将大幅增加——事实上，人类已经进行了多年的临床观察，这一情况并没有发生。
此外，该说法还忽视了这样一个事实，我国云南、内蒙古、宁夏等地以土豆为主食的人群，皮肤也没有因为经常、大量食用土豆而变黑。
对于有黑斑病的人群，如果通过忌口土豆等食物确实达到了美容效果，很可能是因为在饮食方面增加了水产品、蛋类、瘦肉和新鲜的蔬菜、水果等食物的摄入，从而在总体上改善了营养状况或增加了某些营养素的摄入量。