炒羊肉丝好吃吗？
炒羊肉，我个人觉得还是比较好吃的。 炒羊肉的吃法比较多，可以搭配菜椒、洋葱等蔬菜一起吃，也可以搭配豆腐一起煮汤喝，还可以做成小炒菜，比如辣炒羊肉、孜然炒羊肉等等，不同做法做出来的炒羊肉，味道也是不一样的。 做炒羊肉，最重要的步骤就是腌羊肉，如果这一步做好了，那么炒出来的羊肉就会鲜嫩入味好吃。
具体制作方法第一步：准备食材。羊肉适量、青椒适量、红椒适量（也可以用小米椒）、花椒适量、姜适量、蒜适量。
第二步：清洗晾干。将买来的新鲜羊肉用清水冲洗几次，去掉表面的黏液和血水；再把切好的青红椒和红辣椒放入清水中浸泡，这样可以去除辣椒籽，做到去籽不苦。 第三步：腌制羊肉。把去掉辣椒籽的青、红椒放入锅中，加适量的食用油和盐，小火炒出香味后，关火让辣椒自然冷却。等到青、红椒完全冷却之后，就把它们切成细丝。紧接着把切好的青红椒丝和姜片、蒜片放在一起，倒入蒸鱼豉油或者生抽，再少撒点胡椒粉，搅拌均匀，腌20分钟左右。
第四步：烹饪。锅中加入适量植物油烧热，加入花椒炸出香味，然后把花椒捞出来不要，在油里加入豆瓣酱，把酱料炒熟炒透，然后将腌好的羊肉倒进去，快速翻炒均匀，使每块羊肉都沾上酱料并入味儿。 最后一步：出锅前，撒些葱花提香就大功告成啦！这样一道香辣开胃的炒羊肉就做好啦！你学会了吗？