家常菜绿豆瓣怎么炒？

关敬烽关敬烽最佳答案最佳答案

绿豆瓣炒肉：

原料：猪腿肉、豌豆、甜椒、油、姜、蒜、黄酒、盐、鸡精、生粉

1、猪肉洗净切小丁，用少许黄酒盐和生粉抓捏上浆备用。

2、豌豆择好洗净，甜椒切小丁，猪肉切丁，生姜切末，蒜瓣剥去外皮备用。

3、炒锅烧热倒入植物油，油热后、放入肉丁煸炒至肉色发白。

4、放入生姜末和拍碎的蒜瓣，炒出香味。

5、倒入豌豆，加入盐和一点水快速炒匀。

6、盖上锅盖焖上3-5分钟，让豌豆回软。

7、放入甜椒丁翻炒至微软。

8、最后加入鸡精拌匀。

9、即可起锅装盘享用。

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