西米露是广东人非常熟悉的小吃，它由香糯的西米、甜牛奶和糖做成的甜味饮料，清凉可口，口感顺滑。在炎热的夏季来上一碗，顿时神清气爽。不过，虽然很多人吃过西米露，但并不一定知道西米露到底是由什么做的。 那么，西米露用什么做的呢？ 西米是一种淀粉含量很高的粮食，它的外形细长，呈白色或者黄白色，有一点点透明的质感。西米看起来像米粒，其实它与糯米、大米不一样，并不是稻米的品种，而是棕榈科植物麦芦属的籽实。
西米一般分为两种，一种是珍珠西米，一种是无花果西米。这里说的西米露通常指的是用珍珠西米做的。 无花果西米一般用来做沙拉或者冷饮。而珍珠西米则是最常用的食用方法，它可以做成糖水、奶茶或糕点等。比较出名的美食有菠萝咕咾肉、椰香西米糕等。 制作西米露需要先把西米放在清水中浸泡一段时间，然后沥干水分待用。
接下来就可以进行煮制了。把水煮沸后加入西米，煮沸后改成小火，慢慢熬煮20分钟左右。最后根据口味加白糖或者冰糖调味即可。喜欢喝凉的可以加点冰快哦！ 这样一碗美味的西米露就做好啦！看上去晶莹剔透，很有食欲吧！一口咬下去，软软糯糯的西米混着甜香的奶油，让人欲罢不能。
兰洁华优质答主玉米西米露是一道以玉米、西米为主要食材制作的美食。味道香美，爽滑可口。西米的原料为纯天然木薯粉，不含任何添加剂和防腐剂，无热量，营养丰富，适合老幼皆可食用。
1、玉米西米露是东南亚地区的糖水，一般店家会放椰浆和牛奶，吃起来很香浓，但有点腻人。我的版本用了纯牛奶，简单清淡些，加的糖也很少，突出玉米的清甜。
2、自己做玉米西米露，西米和牛奶、玉米的份量都可以自己调整。如果用高压锅煮玉米要小心烫伤，因为煮玉米时只放了极少的水，玉米煮好后，里面的汁就会非常滚烫，所以要小心倒和加。煮西米汤时要用小火，不然牛奶会溢出来。
用料
西米；玉米；奶粉；炼奶
做法
1、玉米去衣洗净备用
2、锅中加水煮沸把玉米放进去煮大概2小时煮烂为止，煮的时候要注意看水位因为水量不能太多所以基本上就玉米和稍微多一点的水一起煮
3、煮好的玉米晾凉后剥出玉米粒
4、在剥粒的过程中你可以烧一大锅水把西米放进去煮开转小火煮大概5分钟至西米中心还有小白点就关火盖上锅盖焖10分钟(中间要搅拌一次哦)然后捞起过凉水
5、把煮玉米的水倒入小锅煮开，加入玉米粒和3茶匙奶粉以及几滴炼奶搅匀，然后倒入碗中
6、再放入西米就ok了，如果喜欢冰凉口感的可以把所有材料都过凉再放一起吃味道更好。
