贵州大头菜怎么做好吃？
2013年，我第一次吃贵州特产——洋芋粑粑（就是土豆）。 当时在贵阳火车站附近，有一个老太太推着小推车在卖这个，1元1个。我觉得特别好吃就买了两个。然后回到住处，一个舍友说，“这是贵州特产啊！” 我说，“嗯，真好吃。” 后来，过了几年，我又想起这个小零食，又在百度上搜了“贵州特产洋芋粑粑”。竟然找到一家超市里有卖的。于是又买了一次。这次是在北京的一个大型超市里，价格已经到了5元/个。 虽然价格贵了，但味道仍然很好。
后来我才知道，这种食品的学名叫“洋芋粑粑”；而且，不仅仅是贵州省有，在云南、四川一带也有。只不过，据说最正宗的应该是云南昭通那边的。而我在贵州吃的那个，好像是改良过的版本……网上有人说，他小时候吃的洋芋粑粑是咸菜味道的…… 今天做这道菜的原料，是我前几天买的。
一共花了4块钱，买了两个鸡蛋，两只鸡腿。 现在，我把这两只鸡腿给做了，留下了一些骨头，准备炖汤。 先把姜切片，放在热油里面，炒一下。 然后把切好的洋葱和辣椒放下去炒。
炒到差不多的时候，把两个打散的鸡蛋液倒进去，搅拌匀了以后，再把泡好的黄花菜放到锅里，一起炒。 最后，放盐调味就可以了。 这一大碗，是我和妈妈两个人吃的。妈妈觉得很好吃~~~