意大利面放什么好吃？
作为一个在意大利生活了8年，又在意大利开了2家餐厅的中国人。我对于意大利面的搭配和做法还是有那么一点自己的心得的。 首先需要说明的是，意大利面根据形状的不同，分为直身面条（spaghetto）以及弯身面条（spaghi). 通常我们在中国吃的意大利面都是直身面条。它又有宽窄之分，窄的叫细面(tagliatelle)，宽的叫宽面(fettuccine). 而我们在这边吃到的意大利面，大部分都是弯身面条，也叫螺旋面(pappardelle)或者通心粉(penne)。 根据颜色的不同，意大利面又可分为：白色(bianco)，淡黄色(giallo) 和黑色(nero). 黑色意面用酵母发酵，颜色来自花青素；红色则来自于番茄。
1、肉类+意面=美味又简单的正餐 很多西餐书籍里，都会有“三明治”这个章节。可见三明治在西方饮食中的重要性。而在意大利面当中，也可以做出非常多的三明治菜品。比如： 罗宋意面沙拉：在煮熟的细面上铺上沙拉食材，淋上柠檬汁、蒜泥、橄榄油等制作的酱料，就是一道简单又美味的沙拉菜肴。 帕尔玛火腿芝士三明治：将帕尔玛火腿切成薄片，与马苏里拉芝士一起铺在沙拉上面，再淋上油醋汁，就是一道适合做便当的三明治菜肴。
2、海鲜+意面=鲜到掉眉毛！ 很多海鱼都可以用来制作意大利面食。比如：三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等等。 用鱼肉搭配意大利面，再配上辣椒、欧芹等香辛料烹饪出来的菜肴，那可真是鲜到掉眉毛！ 三文鱼意面沙拉：三文鱼切成小丁，用盐、胡椒粉腌制片刻后，与黄瓜、圣女果一起拌入煮好的意面中，再淋上橄榄油和少许黑胡椒碎，一道清爽又开胃的沙拉就做好啦~ 沙丁鱼酱配通心粉：沙丁鱼去掉内脏清洗干净，用烤箱烤至酥香，碾成鱼蓉，再加入适量奶酪、洋葱末和蒜末，混合均匀后，填入通心粉中，就可以食用了。
3、蛋类+意面=能量满满的早餐 鸡蛋可以跟几乎所有食材一起搭配，因此做出花样来一点都不稀奇。 而用鸡蛋搭配意大利面做出来的菜肴更是丰富多样： 肉酱蒸蛋：在碗中打散的鸡蛋中加入适量牛奶和盐调味，上锅蒸熟后，浇上红烧肉酱即可。 时蔬炒蛋：将蔬菜焯水后划开，与蛋液一起炒熟即可。