苦瓜炒青椒怎么好吃？
准备食材，苦瓜、青椒 配料：蒜、姜
1.青红椒去籽后切块，苦瓜洗净切薄片（这样比较入味），大蒜和生姜分别切片；
2.锅中倒入清水，加入一勺盐，水开后放入青红椒块和苦瓜片焯一下水，捞出沥干水分备用；
3.起锅热油，放入生姜和大蒜爆香，然后放入青红椒块和苦瓜片，大火快速翻炒至断生，接着调入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀入味即可。 这样做出来的苦瓜炒青椒味道好极啦！清脆爽口，回味甘甜~
【小贴士】 ①在清洗苦瓜的时候，最好用清水浸泡一个小时再反复冲洗干净。
②因为生抽、老抽等酱汁都有咸味，所以没有额外加盐。
③想要颜色更好看，可以在出锅前淋入少许熟油。